Bildquelle Marianne Wollrabe
Titel: „Omas Pilze“
Autorin: Marianne Wollrabe
Verlag: SHAKER media – ISBN 978-3-956 31 568-8 zum Preis von 12,90 Euro
Sterne: X X X X X
Inhalt:
Heimische Speisepilze selbst im Wald und auf der Wiese sammeln und zu Hause zubereiten – nach Omas Originalrezepten! Hier erfahren Sie, wann und wo die besten Pilze sprießen, wie man sie findet, trocknet, lagert und verarbeitet. Zum Wiederentdecken: Köstliche Klassiker mit Wiesenchampignons, Pfifferlingen und Steinpilzen. Zum Nachkochen: Längst vergessene Schlemmereien mit Pilzsorten wie Herbsttrompete, Schopf-Tintling und „Krause Glucke“. Diese delikaten Pilzgerichte werden Sie Ihren Lieben immer wieder auftischen, und zwar mit gutem Gewissen: Pilze enthalten viel Eiweiß und wertvolle Mineralstoffe, unterstützen das Immunsystem und haben fast keine Kalorien.
Meine Meinung:
Ein Schatten der Vergangenheit
Die Vorstellung, selbst Pilze zu sammeln, hat mich schon immer gereizt. Doch ein dunkler Schatten lag über diesem Wunsch: ein tragischer Vorfall in meiner Familie, bei dem giftige Pilze zu einer Katastrophe führten. Diese Erinnerung machte mich vorsichtig und hielt mich davon ab, mich tiefer mit der Pilzbestimmung zu beschäftigen.
Die Entdeckung der Pilzwelt als Kind
Als Kind erkundete ich mit meinen Großeltern oft den Wald. Pilze waren damals bunte Tupfer im Unterholz, nichts Besonderes. Doch der Vorfall veränderte alles: Pilze wurden zu Symbolen für Gefahr und Ungewissheit. Ich konnte ihnen nicht mehr vertrauen.
Der Wunsch nach dem Wald
Vor meiner Haustür liegt ein Wald, in dem im Herbst viele Menschen Pilze sammeln. Ich bewundere ihren Mut, denn für mich ist das Sammeln mit der Gefahr verbunden, einen giftigen Pilz zu essen.
Der Weg über das Buch
Da ich Pilze aber sehr gerne esse, habe ich mich entschieden, das Buch zu kaufen. Es sollte mir helfen, die Welt der Pilze besser zu verstehen und meine Ängste zu überwinden.
Eine Reise in die Welt der Pilze
Das Buch ist mehr als nur ein Kochbuch. Es ist ein umfassender Guide für Pilzliebhaber. Es erklärt die Grundlagen der Pilzbestimmung, gibt Tipps zur Verarbeitung und bietet eine Vielzahl an Rezepten.
Von Oma gelernt: traditionelle Rezepte
Besonders begeistert haben mich die „Omas Originalrezepte“. Sie zeigen, wie vielseitig Pilze in der Küche eingesetzt werden können. Von klassischen Gerichten bis hin zu exotischeren Kreationen ist alles dabei.
Gesundheit und Genuss
Neben den köstlichen Rezepten erfahre ich auch viel über die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen. Das macht das Kochen mit Pilzen noch attraktiver.
Ein neuer Anfang
Durch das Buch habe ich wieder Freude an Pilzen gefunden. Ich habe gelernt, wie wichtig es ist, sich mit den verschiedenen Arten vertraut zu machen und vorsichtig zu sein. Die Angst ist zwar noch nicht ganz verschwunden, aber sie wird kleiner. Vielleicht wage ich mich ja eines Tages doch noch in den Wald, um selbst Pilze zu sammeln.
Fazit:
Foto Privaat
Autorin: Alma Marianne Válki-Wollrabe, Jahrgang 1946, stammt aus Herzberg am Harz. Sie verfasste bereits mehrere Koch- und Sachbücher sowie Ratgeber im Gesundheitsbereich. Als ehemalige selbständige Physiotherapeutin und Podologin, mit 35-jähriger Berufserfahrung, verfügt die Autorin des Buches „Gesund und vital für ein langes Leben“ über großes Wissen und reichlich Erfahrungen. Beides packte sie in den Gesundheitsratgeber für jedes Alter hinein. Angereichert mit praktischen Übungen, die mühelos in den Alltag integriert werden können, bietet diese Lektüre mehr als Lesestoff, der der für ein langes Leben sorgen kann.